CATEGORIAS

tartas (65) principales (26) fit (22) bollería (21) aperitivo (16) entrante (9) galletas (8) AIG (5) postre (5) panes (3) varios (2)

miércoles, 26 de noviembre de 2014

FLAN DE CLARAS DE CAFÉ



INGREDIENTES

4 claras de huevo
1 tacita de café
Edulcorante líquido 

MODUS OPERANDI

Poner en un recipiente profundo de cristal apto para el microondas las 4 claras de huevo, la tacita de café y un chorrito de edulcorante. Mezclar.

Llevar al microondas a potencia baja durante 5-5,30 minutos sin tapar. Sacar y dejar enfriar en el recipiente y llevar a la nevera unas horas. Desmoldar en el momento de servir.


viernes, 21 de noviembre de 2014

PASTELITO DE COCO Y CHOCOLATE



INGREDIENTES 

3 claras de huevo
30 gramos de harina de coco
1 cucharita de aceite de coco
1 cucharita de levadura 
1 onza de chocolate 70 %
Esencia de coco
Coco rallado
Edulcorante líquido 

Para la cobertura:
Cacao desgrasado
Proteína de chocolate y avellanas
Agua

MODUS OPERANDI

Se baten las claras a punto de nieve con la esencia de coco y edulcorante líquido.
Aparte, se mezcla la harina de coco con la levadura y el chocolate troceado a trocitos pequeños. Se añade el coco derretido y se mezcla todo con las claras.

Se engrasa un molde pequeñito y se hornea 40 minutos a 160 grados.

Cuando se enfríe, desmoldar con cuidado y preparar la cobertura, mezclando la proteina con el cacao y añadiendo muy poquita agua hasta que espese.

Cubrir el pastelito y decorar con coco rallado.



Se lo vi a nutricionsaludydeporte.wordpress.com una niña preciosa que además de ser un encanto hace cositas ricas. 

martes, 18 de noviembre de 2014

TARTAR DE SALMÓN SALVAJE CON ENSALADA DE MANZANA




INGREDIENTES
(para 2 personas)

* Para el tartar de salmón salvaje:
300 g. de salmón salvaje fresco
8 anchoas de santoña en aceite
1/2 aguacate
3 pepinillos en vinagre
2 piparras (guindillas)
1/2 cebolleta
zumo de medio limón
4 cucharadas de aceite
pimienta negra
unas gotitas de tabasco

* Para la ensalada de manzana:
Brotes y hojas de ensalada al gusto
1/2 manzana
4 anchoas de santoña en aceite
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de manzana (o de vino)

MODUS OPERANDI

Picar en bronouise el salmón salvaje, la cebolleta, el aguacate, los pepinillos, las piparras y las anchoas y ponerlo todo en un bol. Añadir el zumo de medio limón y el aceite, remover bien y salpimentar al gusto. Por último añadir unas gotas de tabasco. Tapar con film transparente y guardar en la nevera.

Para la ensalada de manzana, disponer las hojas verdes en el plato donde se vaya a servir. Cortar la manzana en láminas y colocar sobre las hojas. Para hacer la vinagreta de anchoa, batir las anchoas con el aceite y el vinagre y rocíar sobre la ensalada.

Emplatar el tartar en el molde deseado junto con la ensalada de manzana y aliño de anchoa y servir bien frío.









domingo, 16 de noviembre de 2014

TARTA SACHER FIT



Ingredientes:

1 taza de avena molida o harina de avena 
1/2 almendra molida
Vainilla ( líquida o aroma)
1 cda Levadura en polvo 
1 yogur cremoso (125gr) 0% 
4 claras
1 huevo
1 cda de aceite de almendra ( u oliva)
Edulcorante
2 cdas cacao desgrasado sin azúcar 
Mermelada de albaricoque sin azúcar. 

Para la cobertura:

40 gr de chocolate 70% pureza sin azúcares añadidos 
40 ml de leche 0% ( puede ser vegetal)

MODUS OPERANDI

1. Mezclar los ingredientes secos por un lado ( avena, almendra, levadura, cacao).
2. Mezclar los ingredientes húmedos por otro lado ( huevo, claras, yogur, aceite  y la vainilla) hasta que los huevos espumen. 
La cantidad de vainilla depende de que tipo usemos; si es la vainilla líquida, ponemos una cucharada, si es aroma, vale con unas gotitas.
3. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien. Añadir también el edulcorante al gusto.
4. Poner el un molde ( el mío es de 22 cm, pequeño!) y hornear a 180 grados unos 20 minutos. Función bizcochos, es decir, calor arriba y abajo con aire. 
5. Una vez cocido sacar del horno, y sobre una rejilla dejar enfriar. Se pone sobre una rejilla para que se ventile también por abajo y no se siga cociendo. 
6. Una vez frío, con  un cuchillo de los de pan, cortar el bizcocho por la mitad ( con cuidado) 
7. Rellenar con mermelada de albaricoque. Sed generosos, pero no pongáis demasiado en el el extremo, para que no se desborde.
8. Cerrar el bizcocho y preparar la cobertura.
9. En un cazo pequeño, calentar la leche a fuego bajo y poner  el chocolate, remover constantemente hasta que se deshaga y quede una crema de chocolate líquida pero con cuerpo. Puede que necesitéis un chorrito más de leche, eso depende del tiempo que lo tengáis al fuego.
10. Con la ayuda de la parte de detrás de una cuchara, ponerel chocolate sobre el bizcocho y dejar que caiga por los bordes. Con la misma cuchara cubrir bien los bordes y listo.
Llevar la tarta a la nevera hasta que el Chocolate endurezca.
 


Esta receta la vi en FitHappyMeals

PAN INTEGRAL DE ESPELTA Y DE CENTENO




Ingredientes: 
250 g harina integral de espelta
250 g. Harina de centeno
375 agua templada
1 cucharadita de sal
1 sobre levadura de panadero
Semillas para decorar

MODUS OPERANDI

Se unen las harinas y la sal y se va integrando el agua poco a poco hasta formar una masa. Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen. Formar el pan , adornar con las semillas y al horno a 180 grados 55 minutos
Tambien se pude hacer en panificadora, incorporando los ingredientes como indican las instrucciones 


LA CUCHARA DE LA BALUGA   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP