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martes, 27 de enero de 2015

BIZCOCHO BICOLOR CHOCOCOOKIES & CREAM






INGREDIENTES
50 g harina de avena neutra 
50 g harina de avena sabor chocolate
10 g prote de galleta
10 g prote de chocolate
200 g claras
1 huevo entero
10 g harina de almendra
Saborizante cookies & cream
Edulcorante liquido

MODUS OPERANDI

Se hacen dos masas: la de chocolate y la de cookies & cream.

Para ello se llevan todas las claras junto con el huevo entero y el edulcorante liquido a punto de nieve. Una vez listo se separa en dos boles. 

Aparte se mezcla la avena de choco, la prote de choco, 5 gramos de harina de almendra, la mitad de la levadura y se va incorporando a la mitad de las claras montadas con suavidad. 

Por otra parte se mezclan la avena neutra, la prote de galleta, el saborizante, la otra mitad de la harina de almendra y la levadura restante y se une a la otra parte de las claras montadas. 

Coger el molde y volcar las dos mezclas a la vez cada una por un lado del molde. 

Hornear a 180 grados durante 35 -40 minutos

viernes, 16 de enero de 2015

GALLETAS DE PROTEINA Y CACAO 90%



 INGREDIENTES (para las dos galletas)


2 cucharadas de harina de almendras

1 cucharada de proteína de chocolate y avellanas (aquí al gusto el sabor)

1 cucharada de semillas de lino molidas

2 cucharadas de edulcorante en polvo


Mezclar los ingredientes con un poco (poquísimo) de agua e ir amasando hasta que quede una pasta compacta pero manejable. Formar cuatro galletas planas y en un plato meter al micro durante un minuto por cada cara (dependerá de los micros). Dejar enfriar.


PARA EL RELLENO

1 scoop de prote de choco blanco

Mezclar con una pizca de agua hasta que quede consistente. Dejar enfriando en la nevera.


PARA LA COBERTURA

4 onzas de chocolate 90% cacao

Fundir en micro.


Entre dos galletas poner el relleno de la proteina y congelar. Sacar del congelador y bañar la galleta en chocolate. Dejar enfriar. Cuando haya endurecido bañar la otra cara de la galleta y dejar enfriar una vez mas.


El relleno puede ser de lo que mas te guste. Con crema de cacahuete tiene que estar de morirrrrr!!!

viernes, 2 de enero de 2015

COPA DE CHOCO -AVELLANAS CON FRUTOS DEL BOSQUE




INGREDIENTES

Claras de huevo en polvo 
Agua
Cacao en polvo
Edulcorante liquido
Aroma de almendras
Avellanas para decorar
Frambuesas y arandanos

MODUS OPERANDI
En un vaso batidor poner todos los ingredientes menos las avellanas, frambuesas y arándanos que serán para decorar.

El truco está en ir añadiendo el agua hasta conseguir la consistencia deseada, tipo mouse. La esencia de avellana con una gota basta. Una vez conseguida la mouse, disponerla en la copa y añadir avellanas picadas, frambuesas y arándanos. 

Listo. Se puede reservar en el frigorífico hasta servir.

miércoles, 17 de diciembre de 2014

BRAZO DE GITANO FRESAS CON NATA



INGREDIENTES

Para el bizcocho:
4 huevos
110 harina de avena sabor fresas con nata de Clarou
Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno: 
2 claras de huevo
Fresas picadas 
Edulcorante al gusto

Batir las clarasna punto de nieve fuerte con el edulcorante y añadir las feesas picaditas. Reservar en el frigo.

Para la cobertura:
1 scoop de proteina de fresa
2 cucharadas de agua

Añadir el agua poco a poco mientras se disuelve la proteina, que tiene que quedar una crema espesa. Hay que añadirlo muy despacio.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este las fresas con "nata". Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cubrir con la cobertura de fresa y dejar endurecer un poco. Decorar al gusto. 



sábado, 13 de diciembre de 2014

TRONCO FIT DE NAVIDAD



INGREDIENTES

Para el bizcocho:
100 g. Harina de avena sabor cookies
4 huevos
Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno:
250 g. de queso batido 0% m.g.
1 scoop de proteina de chocolate y avellanas
Edulcorante liquido
1 cucharita de goma xantana (espesante)

Mezclar todo con la batidora y reservar en la nevera.

Para la cobertura:
70 g de chocolate 80% cacao
70 g de leche vegetal

Mezclar y calentar en el micro 30 segundos. Remover para ir desaciendo el choco. Reservar.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este la cobertura de chocolate. Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cortar un trocito del rollo y colocarlo sobre el otro. Cubrir con la cobertura de chocolate y dejar endurecer un poco. Hacer lineas sobre el tronco con un tenedor. 

Espero que os guste! ���� 

                                                          FELIZ NAVIDAD!!!!

LA CUCHARA DE LA BALUGA   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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