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viernes, 11 de abril de 2014

TARTA ROSAS


Esta tarta tan bonita la he hecho para Iraia, a la que su amatxu Izaskun ha querido sorprender un año más con otra de mis tartas.

Se trata de un bizcocho de chocolate relleno de una nata rosa y cubierto de una riquísima ganache de chocolate, todo como Iraia quería.

Espero que haya sido de su agrado, y nuevamente gracias por confiar en mí.


ZORIONAK IRAIA!!!




martes, 25 de marzo de 2014

TARTA MARIMOTOTS



Esta es la tarta que me encargó la amatxu de Lola, una niñita que cumplió 3 añazos y a la que le encanta Marimotots.

Mila esker por confiar en mi otra vez Naiara, y un besazo enorme para la peke, y para el que está por llegar ;-)




ZORIONAK LOLA!!!

lunes, 3 de marzo de 2014

FIT KAT A LA NARANJA




INGREDIENTES

1 tacita de harina de almendra
2 cucharadas de cacao desgrasado
4 cucharadas de edulcorante en polvo
1/2 cucharita de levadura
1/2 cucharita de goma xantana
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1/2 huevo batido
esencia de naranja 
pizca de sal

* Para la cobertura:
50 gramos de chocolate puro sin azúcar
edulcorante líquido 
esencia de naranja



MODUS OPERANDI

En un tazón grande, mezclar la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante, la levadura, la goma xantana y la sal. Agregar el aceite de coco derretido, el huevo y la esencia de naranja hasta que resulte una masa compacta.

Poner la masa sobre una bandeja para hornear y extender de forma en rectangular. Alisar bien y hornear a 250 grados durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar 30 minutos.
.
Con un cuchillo afilado, cortar cuidadosamente  en 8 porciones iguales.

Para la cobertura de chocolate, derretir el chocolate en un recipiente  junto con la esencia de naranja y el edulcorante líquido en el micro con mucho cuidado. Una vez frías las barritas napar con el chocolate líquido. Dejar endurecer.



Lo vi en "asweetlife"

domingo, 23 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE QUINOA (CON NARANJA O CHOCOLATE)

 Y pongo (con naranja o chocolate) porque aquí dejo las dos versiones de este bizcocho. Particularmente me gusta mas el de naranja.




INGREDIENTES

135 gramos de quinoa
9 claras de huevo
125 gramos de queso batido 0%
(3 cucharaditas de cacao desgrasado)
(esencia de naranja y ralladura de naranja)
edulcorante
levadura


 MODUS OPERANDI

En un colador, pasar por debajo del agua la quinoa para eliminar la saponina que contiene, y así ya está lista para cocer. La pondremos en un caz con agua y edulcorante a cocer. La dejaremos hervir durante 30 minutos. Colar, enfriar y reservar.

Por otra parte, en un bol poner las claras de huevo con el queso batido y el edulcorante.También añadir los ingredientes a elección, o el cacao desgrasado, o la piel de naranja rallada y la esencia. Batir con las varillas hasta levantar las claras un poco. Añadir la quinoa cocida y mezclar bien.

Engrasar el molde que va a ir al horno y verter la mezcla. Hornear durante una hora  a 200 grados. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede comer tal cual o con una cobertura de chocolate preparada con cacao desgrasado, edulcorante líquido y agua. (también se puede añadir proteína en polvo de chocolate).


La idea se la leí a Marisa Freedom. Gracias guapa!!!


La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento. Contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas. (Fuente:vitónica)


En La Parafarmacia En Casa la podéis encontrar junto con muchísimas cosas mas.

miércoles, 19 de febrero de 2014

PASTEL FIT DE SEPIA Y VERDURITAS

INGREDIENTES

10 claras de huevo
300 gramos de sepia
250 gramos de champiñones
350 gramos de verduritas variadas
sal 0%
levadura
especias varias (pimentón, ajo molido, cebolla molida)
aceite de coco (para untar el molde)
1/2 vasito de vino blanco

MODUS OPERANDI

Por una parte, trocear los champiñones y la verdura y saltearlos en una sartén a fuego medio. Pasados cinco minutos añadir el vino y dejar evaporar.

Por otro lado cocer la sepia dos minutos en agua hirviendo y trocear muy pequeñito.

Y por otro lado, batir con la batirdora las claras de huevo con la sal, levadura y especias y  una tercera parte de la sepia. Incorporar la verdura y mezclar.

Finalmente untar un molde de horno con aceite de coco y verter la mezcla en él. Hornear durante 45 minutos a 190 grados.

Una vez horneado desmoldar y servir.

Lo vi parecido en Fitfoodmarket

LA CUCHARA DE LA BALUGA   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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