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domingo, 23 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE QUINOA (CON NARANJA O CHOCOLATE)

 Y pongo (con naranja o chocolate) porque aquí dejo las dos versiones de este bizcocho. Particularmente me gusta mas el de naranja.




INGREDIENTES

135 gramos de quinoa
9 claras de huevo
125 gramos de queso batido 0%
(3 cucharaditas de cacao desgrasado)
(esencia de naranja y ralladura de naranja)
edulcorante
levadura


 MODUS OPERANDI

En un colador, pasar por debajo del agua la quinoa para eliminar la saponina que contiene, y así ya está lista para cocer. La pondremos en un caz con agua y edulcorante a cocer. La dejaremos hervir durante 30 minutos. Colar, enfriar y reservar.

Por otra parte, en un bol poner las claras de huevo con el queso batido y el edulcorante.También añadir los ingredientes a elección, o el cacao desgrasado, o la piel de naranja rallada y la esencia. Batir con las varillas hasta levantar las claras un poco. Añadir la quinoa cocida y mezclar bien.

Engrasar el molde que va a ir al horno y verter la mezcla. Hornear durante una hora  a 200 grados. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede comer tal cual o con una cobertura de chocolate preparada con cacao desgrasado, edulcorante líquido y agua. (también se puede añadir proteína en polvo de chocolate).


La idea se la leí a Marisa Freedom. Gracias guapa!!!


La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento. Contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas. (Fuente:vitónica)


En La Parafarmacia En Casa la podéis encontrar junto con muchísimas cosas mas.

miércoles, 19 de febrero de 2014

PASTEL FIT DE SEPIA Y VERDURITAS

INGREDIENTES

10 claras de huevo
300 gramos de sepia
250 gramos de champiñones
350 gramos de verduritas variadas
sal 0%
levadura
especias varias (pimentón, ajo molido, cebolla molida)
aceite de coco (para untar el molde)
1/2 vasito de vino blanco

MODUS OPERANDI

Por una parte, trocear los champiñones y la verdura y saltearlos en una sartén a fuego medio. Pasados cinco minutos añadir el vino y dejar evaporar.

Por otro lado cocer la sepia dos minutos en agua hirviendo y trocear muy pequeñito.

Y por otro lado, batir con la batirdora las claras de huevo con la sal, levadura y especias y  una tercera parte de la sepia. Incorporar la verdura y mezclar.

Finalmente untar un molde de horno con aceite de coco y verter la mezcla en él. Hornear durante 45 minutos a 190 grados.

Una vez horneado desmoldar y servir.

Lo vi parecido en Fitfoodmarket

viernes, 14 de febrero de 2014

SANDWICH PROTEICO



INGREDIENTES

2 claras de huevo
1 lata de atún natural
1 pizca de levadura
sal baja en sodio

MODUS OPERANDI

Batir todos los ingredientes con la batidora. Disponer la mezcla en un recipiente apto para el microhondas y tenerlo 3-4 minutos en él.
Sacar y cortar por la mitad.
Tostar en tostadora o plancha.

Listo para rellenar de lo que mas te guste.

También se puede especiar la masa con orégano, pimienta, etc.... al gusto.


Lo vi en Fitfoodmarket

viernes, 7 de febrero de 2014

MAGDALENAS DE COCO "FIT"

INGREDIENTES

100 g. de harina de coco
20 g. de semillas de chía 
12 claras de huevo
4 huevos enteros eco
edulcorante al gusto (líquido)
1 sobre de levadura

MODUS OPERANDI

Mezclarlo todo en un bol con la batidora, volcar sobre los moldes de magdalenas y hornear a 180º durante 20 minutos.


Otra receta de un desayuno facilísimo, rico, diferente, sano y muuuuuuuuy fit!!! Las semillas de chía destacan por un alto contenido en aceites saludables y tienen un montón de nutrientes beneficiosos para la salud. Son un súper alimento y os lo recomiendo. En La Parafarmacia En Casa podéis encontrarlo. Yo lo compro aquí! Y la harina de coco también claro!



LA CUCHARA DE LA BALUGA   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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