INGREDIENTES
(para 2)
1 yogur cremoso
romero
orégano
pimentón picante
pimentón dulce
aceite de oliva virgen extra
sal
MODUS OPERANDI
La noche anterior, poner el yogur en un colador pequeño y dejarlo hasta el día siguiente. En el colador quedará un cremoso de yogur. A esta crema añadirle una pizca de sal y meter en el congelador durante una hora o dos.
Mientras tanto, mezclar una cucharita de pimentón (mezcla de las dos), media de orégano, y una ramita de romero bien picada.
Sacar del congelador el cremoso de yogur y hacer dos bolas con cuidado porque tiende a descongelarse rápido. Pasar las bolitas por la mezcla de las especias y hierbas a modo de rebozado.
En un cuenquito poner aceite de oliva virgen extra y marinar en él las bolitas. Dejar en el durante un ratito las bolas y servir en una cucharita.
Mi fuente de inspiración para esta receta: comer y rascar