PASTEL DE AVENA Y FRUTOS ROJOS

PASTEL DE AVENA Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

100 g de avena en copos

20 g.  de almendras en laminas 

240 g claras

2 huevos enteros 

50 g frutos rojos

Edulcorante liquido

Ramamde vainilla

Canela

Piel de limon

Agua

MODUS OPERANDI

Cocer los copos de avena con la vainilla, canela al gusto y la piel de limon en agua edulcorada. Cuando esten cocidos y sin agua se dejan enfriar.

Poner en un bol las claras, los huevos, edulcorante y mezclar. Añadir la avena cocida, los frutos rojos troceados y la almendra y ponerlo en un molde apto para el horno. Si se quiere se le añade mas canela. Hornear hasta que cuaje y se forme una costra en la superficie. 

BIZCOCHO BICOLOR CHOCOCOOKIES & CREAM

INGREDIENTES

50 g harina de avena neutra 

50 g harina de avena sabor chocolate

10 g prote de galleta

10 g prote de chocolate

200 g claras

1 huevo entero

10 g harina de almendra

Saborizante cookies & cream

Edulcorante liquido

MODUS OPERANDI

Se hacen dos masas: la de chocolate y la de cookies & cream.

Para ello se llevan todas las claras junto con el huevo entero y el edulcorante liquido a punto de nieve. Una vez listo se separa en dos boles. 

Aparte se mezcla la avena de choco, la prote de choco, 5 gramos de harina de almendra, la mitad de la levadura y se va incorporando a la mitad de las claras montadas con suavidad. 

Por otra parte se mezclan la avena neutra, la prote de galleta, el saborizante, la otra mitad de la harina de almendra y la levadura restante y se une a la otra parte de las claras montadas. 

Coger el molde y volcar las dos mezclas a la vez cada una por un lado del molde. 

Hornear a 180 grados durante 35 -40 minutos

GALLETAS DE PROTEINA Y CACAO 90%

 INGREDIENTES (para las dos galletas)

2 cucharadas de harina de almendras

1 cucharada de proteína de chocolate y avellanas (aquí al gusto el sabor)

1 cucharada de semillas de lino molidas

2 cucharadas de edulcorante en polvo

Mezclar los ingredientes con un poco (poquísimo) de agua e ir amasando hasta que quede una pasta compacta pero manejable. Formar cuatro galletas planas y en un plato meter al micro durante un minuto por cada cara (dependerá de los micros). Dejar enfriar.

PARA EL RELLENO

1 scoop de prote de choco blanco

Mezclar con una pizca de agua hasta que quede consistente. Dejar enfriando en la nevera.

PARA LA COBERTURA

4 onzas de chocolate 90% cacao

Fundir en micro.

Entre dos galletas poner el relleno de la proteina y congelar. Sacar del congelador y bañar la galleta en chocolate. Dejar enfriar. Cuando haya endurecido bañar la otra cara de la galleta y dejar enfriar una vez mas.

El relleno puede ser de lo que mas te guste. Con crema de cacahuete tiene que estar de morirrrrr!!!

COPA DE CHOCO -AVELLANAS CON FRUTOS DEL BOSQUE

INGREDIENTES

Claras de huevo en polvo 

Agua

Cacao en polvo

Edulcorante liquido

Aroma de almendras

Avellanas para decorar

Frambuesas y arandanos

MODUS OPERANDI

En un vaso batidor poner todos los ingredientes menos las avellanas, frambuesas y arándanos que serán para decorar.

El truco está en ir añadiendo el agua hasta conseguir la consistencia deseada, tipo mouse. La esencia de avellana con una gota basta. Una vez conseguida la mouse, disponerla en la copa y añadir avellanas picadas, frambuesas y arándanos. 

Listo. Se puede reservar en el frigorífico hasta servir.

BRAZO DE GITANO FRESAS CON NATA

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

4 huevos

110 harina de avena sabor fresas con nata de Clarou

Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno: 

2 claras de huevo

Fresas picadas 

Edulcorante al gusto

Batir las clarasna punto de nieve fuerte con el edulcorante y añadir las feesas picaditas. Reservar en el frigo.

Para la cobertura:

1 scoop de proteina de fresa

2 cucharadas de agua

Añadir el agua poco a poco mientras se disuelve la proteina, que tiene que quedar una crema espesa. Hay que añadirlo muy despacio.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este las fresas con "nata". Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cubrir con la cobertura de fresa y dejar endurecer un poco. Decorar al gusto. 

TRONCO FIT DE NAVIDAD

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

100 g. Harina de avena sabor cookies

4 huevos

Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno:

250 g. de queso batido 0% m.g.

1 scoop de proteina de chocolate y avellanas

Edulcorante liquido

1 cucharita de goma xantana (espesante)

Mezclar todo con la batidora y reservar en la nevera.

Para la cobertura:

70 g de chocolate 80% cacao

70 g de leche vegetal

Mezclar y calentar en el micro 30 segundos. Remover para ir desaciendo el choco. Reservar.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este la cobertura de chocolate. Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cortar un trocito del rollo y colocarlo sobre el otro. Cubrir con la cobertura de chocolate y dejar endurecer un poco. Hacer lineas sobre el tronco con un tenedor. 

Espero que os guste! 😉😘 

                                                          FELIZ NAVIDAD!!!!

BIZCOCHO FIT DE CHOCOOLATE y NUECES

INGREDIENTES

100 g. Harina de Avena sabor chocolate

20 g. Proteina sabor chocolate

320 g. De claras de huevo

2 yemas dehuevo 

2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado

Edulcorante liquido

1/2 sobre de levadura

20 gramos de nueces troceadas

1 onza de chocolate 80% cacao

MODUS OPERANDI

Mezclar en un bol los ingredientes secos excepto las nuces. En otro bol poner las claras con edulcorante liquido (un buen chorro) y llevar a punto de nieve con las barillas. Añadir las yemas muy despacio y despues con una espatula y muy suave los ingredientes secos, muy despacio para wue no se bajen las claras.

Poner en un recipiente para el horno (yo uso de silicona) y añadir las nueces troceadas y con el mango de una cuchadra esparcirlas por la masa. Hornear calor arriba y abajo a 180 grados 35-40 minutos. Cuando salga un palillo seco al pincharle ya estara.

Los ultimos 25 minutos le pongo un albal por encima para que no se tueste demasiado. Apagar el horno y con la puerta entreabierta dejar enfriar el bizcocho.

FLAN DE CLARAS DE CAFÉ

INGREDIENTES

4 claras de huevo

1 tacita de café

Edulcorante líquido 

MODUS OPERANDI

Poner en un recipiente profundo de cristal apto para el microondas las 4 claras de huevo, la tacita de café y un chorrito de edulcorante. Mezclar.

Llevar al microondas a potencia baja durante 5-5,30 minutos sin tapar. Sacar y dejar enfriar en el recipiente y llevar a la nevera unas horas. Desmoldar en el momento de servir.

PASTELITO DE COCO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES 

3 claras de huevo

30 gramos de harina de coco

1 cucharita de aceite de coco

1 cucharita de levadura 

1 onza de chocolate 70 %

Esencia de coco

Coco rallado

Edulcorante líquido 

Para la cobertura:

Cacao desgrasado

Proteína de chocolate y avellanas

Agua

MODUS OPERANDI

Se baten las claras a punto de nieve con la esencia de coco y edulcorante líquido.

Aparte, se mezcla la harina de coco con la levadura y el chocolate troceado a trocitos pequeños. Se añade el coco derretido y se mezcla todo con las claras.

Se engrasa un molde pequeñito y se hornea 40 minutos a 160 grados.

Cuando se enfríe, desmoldar con cuidado y preparar la cobertura, mezclando la proteina con el cacao y añadiendo muy poquita agua hasta que espese.

Cubrir el pastelito y decorar con coco rallado.

Se lo vi a nutricionsaludydeporte.wordpress.com una niña preciosa que además de ser un encanto hace cositas ricas. 

TARTAR DE SALMÓN SALVAJE CON ENSALADA DE MANZANA

INGREDIENTES
(para 2 personas)

* Para el tartar de salmón salvaje:
300 g. de salmón salvaje fresco
8 anchoas de santoña en aceite
1/2 aguacate
3 pepinillos en vinagre
2 piparras (guindillas)
1/2 cebolleta
zumo de medio limón
4 cucharadas de aceite
pimienta negra
unas gotitas de tabasco

* Para la ensalada de manzana:
Brotes y hojas de ensalada al gusto
1/2 manzana
4 anchoas de santoña en aceite
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de manzana (o de vino)

MODUS OPERANDI

Picar en bronouise el salmón salvaje, la cebolleta, el aguacate, los pepinillos, las piparras y las anchoas y ponerlo todo en un bol. Añadir el zumo de medio limón y el aceite, remover bien y salpimentar al gusto. Por último añadir unas gotas de tabasco. Tapar con film transparente y guardar en la nevera.

Para la ensalada de manzana, disponer las hojas verdes en el plato donde se vaya a servir. Cortar la manzana en láminas y colocar sobre las hojas. Para hacer la vinagreta de anchoa, batir las anchoas con el aceite y el vinagre y rocíar sobre la ensalada.

Emplatar el tartar en el molde deseado junto con la ensalada de manzana y aliño de anchoa y servir bien frío.

TARTA SACHER FIT

Ingredientes:

1 taza de avena molida o harina de avena 

1/2 almendra molida

Vainilla ( líquida o aroma)

1 cda Levadura en polvo 

1 yogur cremoso (125gr) 0% 

4 claras

1 huevo

1 cda de aceite de almendra ( u oliva)

Edulcorante

2 cdas cacao desgrasado sin azúcar 

Mermelada de albaricoque sin azúcar. 

Para la cobertura:

40 gr de chocolate 70% pureza sin azúcares añadidos 

40 ml de leche 0% ( puede ser vegetal)

MODUS OPERANDI

1. Mezclar los ingredientes secos por un lado ( avena, almendra, levadura, cacao).

2. Mezclar los ingredientes húmedos por otro lado ( huevo, claras, yogur, aceite  y la vainilla) hasta que los huevos espumen. 

La cantidad de vainilla depende de que tipo usemos; si es la vainilla líquida, ponemos una cucharada, si es aroma, vale con unas gotitas.

3. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien. Añadir también el edulcorante al gusto.

4. Poner el un molde ( el mío es de 22 cm, pequeño!) y hornear a 180 grados unos 20 minutos. Función bizcochos, es decir, calor arriba y abajo con aire. 

5. Una vez cocido sacar del horno, y sobre una rejilla dejar enfriar. Se pone sobre una rejilla para que se ventile también por abajo y no se siga cociendo. 

6. Una vez frío, con  un cuchillo de los de pan, cortar el bizcocho por la mitad ( con cuidado) 

7. Rellenar con mermelada de albaricoque. Sed generosos, pero no pongáis demasiado en el el extremo, para que no se desborde.

8. Cerrar el bizcocho y preparar la cobertura.

9. En un cazo pequeño, calentar la leche a fuego bajo y poner  el chocolate, remover constantemente hasta que se deshaga y quede una crema de chocolate líquida pero con cuerpo. Puede que necesitéis un chorrito más de leche, eso depende del tiempo que lo tengáis al fuego.

10. Con la ayuda de la parte de detrás de una cuchara, ponerel chocolate sobre el bizcocho y dejar que caiga por los bordes. Con la misma cuchara cubrir bien los bordes y listo.

Llevar la tarta a la nevera hasta que el Chocolate endurezca.

 

Esta receta la vi en FitHappyMeals

PAN INTEGRAL DE ESPELTA Y DE CENTENO

Ingredientes: 

250 g harina integral de espelta

250 g. Harina de centeno

375 agua templada

1 cucharadita de sal

1 sobre levadura de panadero

Semillas para decorar

MODUS OPERANDI

Se unen las harinas y la sal y se va integrando el agua poco a poco hasta formar una masa. Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen. Formar el pan , adornar con las semillas y al horno a 180 grados 55 minutos

Tambien se pude hacer en panificadora, incorporando los ingredientes como indican las instrucciones 

TORRETA DE TORTITAS FIT

INGREDIENTES

* Para las tortitas:

60gr avena molida

200gr claras

2 cucharadas de salvado de espelta

2 cucharadas de leche de soja

Una pizca de levadura

Edulcorante

Mezclar en un recipiente todos los ingedientes. Engrasar un sartén e ir haciendo las tortitas una por una.

* Para el choco fit:

Cacao desgrasado

Leche de soja

Edulcorante líquido

Ir añadiendo leche al cacao muy despacio hasta hacerlo espesito. Añadir edulcorante al gusto.

* Para el merengue fit:

2 claras de huevo

Edulcorante líquido

Esencia de limón o unas gotitas de limón

Levantar las claras de huevo con el edulcorante y el limón a punto de nieve.

Montar la torre disponiendo una tortita, merengue, tortita, merengue y así sucesivamente hasta terminar. Finalizar con el chocofit al gusto.

Un desayuno perfecto para para mantener el tipo y disfrutar de algo rico y sano! 

FIT KAT A LA NARANJA

INGREDIENTES

1 tacita de harina de almendra

2 cucharadas de cacao desgrasado

4 cucharadas de edulcorante en polvo

1/2 cucharita de levadura

1/2 cucharita de goma xantana

2 cucharadas de aceite de coco derretido

1/2 huevo batido

esencia de naranja 

pizca de sal

* Para la cobertura:

50 gramos de chocolate puro sin azúcar

edulcorante líquido 

esencia de naranja

MODUS OPERANDI

En un tazón grande, mezclar la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante, la levadura, la goma xantana y la sal. Agregar el aceite de coco derretido, el huevo y la esencia de naranja hasta que resulte una masa compacta.

Poner la masa sobre una bandeja para hornear y extender de forma en rectangular. Alisar bien y hornear a 250 grados durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar 30 minutos.

.

Con un cuchillo afilado, cortar cuidadosamente  en 8 porciones iguales.

Para la cobertura de chocolate, derretir el chocolate en un recipiente  junto con la esencia de naranja y el edulcorante líquido en el micro con mucho cuidado. Una vez frías las barritas napar con el chocolate líquido. Dejar endurecer.

Lo vi en "asweetlife"

BIZCOCHO DE QUINOA (CON NARANJA O CHOCOLATE)

 Y pongo (con naranja o chocolate) porque aquí dejo las dos versiones de este bizcocho. Particularmente me gusta mas el de naranja.

INGREDIENTES

135 gramos de quinoa

9 claras de huevo

125 gramos de queso batido 0%

(3 cucharaditas de cacao desgrasado)

(esencia de naranja y ralladura de naranja)

edulcorante

levadura

 MODUS OPERANDI

En un colador, pasar por debajo del agua la quinoa para eliminar la saponina que contiene, y así ya está lista para cocer. La pondremos en un caz con agua y edulcorante a cocer. La dejaremos hervir durante 30 minutos. Colar, enfriar y reservar.

Por otra parte, en un bol poner las claras de huevo con el queso batido y el edulcorante.También añadir los ingredientes a elección, o el cacao desgrasado, o la piel de naranja rallada y la esencia. Batir con las varillas hasta levantar las claras un poco. Añadir la quinoa cocida y mezclar bien.

Engrasar el molde que va a ir al horno y verter la mezcla. Hornear durante una hora  a 200 grados. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede comer tal cual o con una cobertura de chocolate preparada con cacao desgrasado, edulcorante líquido y agua. (también se puede añadir proteína en polvo de chocolate).

La idea se la leí a Marisa Freedom. Gracias guapa!!!

La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento. Contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas. (Fuente:vitónica)

En La Parafarmacia En Casa la podéis encontrar junto con muchísimas cosas mas.

PASTEL FIT DE SEPIA Y VERDURITAS

INGREDIENTES

10 claras de huevo
300 gramos de sepia
250 gramos de champiñones
350 gramos de verduritas variadas
sal 0%
levadura
especias varias (pimentón, ajo molido, cebolla molida)
aceite de coco (para untar el molde)
1/2 vasito de vino blanco

MODUS OPERANDI

Por una parte, trocear los champiñones y la verdura y saltearlos en una sartén a fuego medio. Pasados cinco minutos añadir el vino y dejar evaporar.

Por otro lado cocer la sepia dos minutos en agua hirviendo y trocear muy pequeñito.

Y por otro lado, batir con la batirdora las claras de huevo con la sal, levadura y especias y  una tercera parte de la sepia. Incorporar la verdura y mezclar.

Finalmente untar un molde de horno con aceite de coco y verter la mezcla en él. Hornear durante 45 minutos a 190 grados.

Una vez horneado desmoldar y servir.

Lo vi parecido en Fitfoodmarket

SANDWICH PROTEICO

INGREDIENTES

2 claras de huevo
1 lata de atún natural
1 pizca de levadura
sal baja en sodio

MODUS OPERANDI

Batir todos los ingredientes con la batidora. Disponer la mezcla en un recipiente apto para el microhondas y tenerlo 3-4 minutos en él.
Sacar y cortar por la mitad.
Tostar en tostadora o plancha.

Listo para rellenar de lo que mas te guste.

También se puede especiar la masa con orégano, pimienta, etc.... al gusto.


Lo vi en Fitfoodmarket

MAGDALENAS DE COCO "FIT"

INGREDIENTES

100 g. de harina de coco
20 g. de semillas de chía 
12 claras de huevo
4 huevos enteros eco
edulcorante al gusto (líquido)
1 sobre de levadura

MODUS OPERANDI

Mezclarlo todo en un bol con la batidora, volcar sobre los moldes de magdalenas y hornear a 180º durante 20 minutos.


Otra receta de un desayuno facilísimo, rico, diferente, sano y muuuuuuuuy fit!!! Las semillas de chía destacan por un alto contenido en aceites saludables y tienen un montón de nutrientes beneficiosos para la salud. Son un súper alimento y os lo recomiendo. En La Parafarmacia En Casa podéis encontrarlo. Yo lo compro aquí! Y la harina de coco también claro!

BIZCOCHO DE NARANJA Y NUECES "FIT"

INGREDIENTES

105 gramos de harina de avena

30 gramos de copos de teff

30 gramos de nueces

9 claras de huevo

1 cucharada de queso batido 0%

1/2 cucharita de levadura

edulcorante líquido

ralladura de una naranja

esencia de naranja

MODUS OPERANDI

Mezclar en un bol los ingredientes secos (excepto las nueces) y en otro los líquidos. Los líquidos batirlos con las varillas hasta llegar a punto de nieve, entonces a velocidad baja, ir añadiendo los ingredientes secos despacio.

Untar un molde con un poco de aceite de coco, o utilizar un molde de silicona y añadir la mezcla. Incorporar finalmente las nueces en trocitos (yo esta vez las eché todas en el centro y dí un golpecito al molde sobre la superficie para que se quedaran todas abajo). Hornear a 180º durante 50 minutos.

Este es un bizcocho riquísimo de desayuno, super completo y al que no dará miedo hincarle el diente porque está dentro del "plan". ¿Te animas?

GALLETAS DE GARBANZOS AL CURRY

INGREDIENTES
(Para 12 galletas)

1 bote pequeño de garbanzos cocidos
1 cebolla roja grande
1 calabacín
3 huevos
3 ajitos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre (o zumo de medio limón)
1 cucharita de curry
sal, pimienta

MODUS OPERANDI

Picar la cebolla y el calabacín y pochar en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadir los ajos picados, rehogar y salar. Incorporar el curry y dejar un par de minutos mas, que esté bien tierno todo.

En el baso batidor poner los huevos, los garbanzos bien lavados y escurridos, el chorrito de vinagre y pimienta. Añadir el pochado de las verduras y batir bien con la batidora. Volver a un cazo la mezcla y darle un pequeño hervor. La masa cogerá consistencia en este momento y retirar del fuego.

En una bandeja de horno con papel de hornear, disponer dos cucharadas de la masa por cada galleta y hornear con el horno precalentado a 180 grados. Tienen que ir endureciendo. En mi caso han estado en el horno cerca de una hora.

Nota de la cocinera: estas galletas son perfectas para tomar con un yogur natural azucarado o griego