DUO FIT DE SALMON Y BRECOL

INGREDIENTES
(para 2 vasitos)

* Para la mousse de salmón:
75 g. salmón ahumado
4 cucharadas de queso blanco batido 0% m.g.
zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta

* Para la mousse de brécol:
1/2 brécol cocido
3 cucharadas de queso blanco batido 0% m.g.
zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta

Curry y Perejil

MODUS OPERANDI

* Mousse de salmón: mezclar con la batidora el salmón, el queso y el zumo hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir sal y pimienta. Volcar en los vasitos en los que se servirá. Reservar en la nevera.

* Mouse de brécol: mezclar igualmente con la batidora el brécol cocido, el queso y el zumo hasta obtener una mezclar homogénea. Añadir sal y pimienta. Volcar sobre la mousse de salmón.

Terminar con un toque de curry y perejil picado y volver a dejar reposar en la nevera hasta servir.

TORTILLA CON CURRY A LA MENTA

INGREDIENTES

4 claras de huevo
sal
curry
hojas de menta
aceite en spray

MODUS OPERANDI

Poner la claras de huevo en un recipiente batir energicamente hasta lograr un pequeño punto de nieve. Picar la menta en trocitos pequeños y añadir a las claras. Añadir el curry (al gusto) y la sal.

Calentar una sartén antiadherente y hacer la tortilla de manera tradicional.

El curry además de su sabor especial le da el tono como si tuviera las yemas y la menta queda genial.

PRIMER CUMPLE- BLOG

... Ha pasado un año ya desde que me inicié en esta andadura del blog. Mas de diez mil visitas y 80 seguidores!! no tengo palabras, me abruma y me pongo "colorá" al pensar en los que me visitais asíduamente, en los que día a día, semana a semana entrais en mi casa con ganas de satisfacer vuestra curiosidad y a vuestro paladar. Y por supuesto me enorgullece enormemente saber que probais mis recetas y que os gustan!!!!

Con todo mi corazón gracias a los que me ayudais, a los que me animais, a los que me visitais, a los que me sufrís, a los que me tratais, a los que me quereis y a los que me vivís.

Sin tí Oskar, y sin todos vosotros, sí, tú que me estás leyendo ahora,.... y tú ... y tú....GRACIAS!!! MILA ESKER!!!

Y una dedicatoria especial, como no!!! A ese grande que me dio esta pasión, que de él la he heredado y de la que estoy tan tan orgullosa. Algún día espero poder demostrarle de lo que puedo ser capaz.

BATIDO "BANúS"

INGREDIENTES
(Para 2 copas grandes)
300 g. de aguacate
400 g. de manzana
70 g. de limón

MODUS OPERANDI
Pelar y picar las frutas y triturar en la batidora añadiendo chorritos de agua según la densidad del zumo deseada. Culminar con trocitos de manzana sobre el zumo

Decorar con una lámina de aguacate y otra de manzana.

Nota de la cocinera: el aguacate es muy rico en ácidos grasos insaturados, que, junto con la pectina de la manzana, ayudan a regular el coesterol. Es ideal para tomar después de comidas copiosas.

CRUJIENTE DE FRESAS CON NATA

INGREDIENTES

Fresas
Nata para montar
Cereales
2 cucharadas de vinagre de módena
3 cucharadas de azúcar moreno
5 cucharadas de azúcar glas
Vainilla
Sirope de chocolate

MODUS OPERANDI

Poner a macerar las fresas troceadas con el vinagre, el azúcar moreno y el glas y la vainilla en la nevera durante un par de horas.

Montar la nata bien fría. Cuando esté semimontada, añadir 50 g. de azúcar glas y terminar de montarla.

Disponer en el fondo de la copa las fresas maceradas, añadir encima de éstas los cereales triturados (los míos son los Fittnes de Nestle) y la nata montada. Finalizar con unos trocitos de cereales y sirope de chocolate.