TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y NATA

Esta es la segunda tarta para la segunda celebración del cumpleaños de Maitane. Su madre tenía claro cuál quería para esta vez, y era el Japanese Cheese Cake, con la mousse de chocolate y la crema de nata, con trufa decorando toda la tarta. Deliciosa, fresca y una monada.

TARTA PHINEAS Y PHERB

Tarta de cumpleaños esta vez para Iker, que quería Phineas y Pherb, y ... a sus órdenes!!! Aquí está esta pareja simpática sobre el fondant que recubre un rico y jugoso bizcocho de chocolate borracho de fresa y relleno de trufa que les encantó. 

ZORIONAK IKER!!!

TARTA SACHER

Tarta Sacher Original elaborada por encargo para celebrar el cumple de Maitane, que es una golosa. Cuando su madre me dijo que quería una tarta para una de las celebraciones del cumple de Maitane (hace 3 celebraciones!!) le pregunté a Maitane qué tipo de tarta quería, y me dijo: bizcocho de chocolate con chocolate y chocolate.  :-D

Y qué mejor y mas deliciosa, elegante y sublime que una Tarta Sacher.

ZORIONAK MAITANE  

TARTAS MINI

Estas son las mini-tartas que preparé para los cuatro cumpleañeros que decidieron celebrar juntos su cumple pero como dios manda, con una tarta para cada uno!!! Y estos fueron los elegidos:

 BOB ESPONJA PARA EDORTA

 KUNG FU PANDA PARA DORKAITZ

 PATRICIO PARA ADUR

Y RAYO PARA PABLO

Con las prisas de entregarlas, no les hice el publireportaje que les hago siempre pero gracias a dios las hice una foto a cada una con el movil y una en conjunto, así que la calidad no es nada buena, pero se ven perfectamente.

ZORIONAK A TODOS!

BESOS DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES

* Para la galleta:
90 g. de mantequilla
70 g. de azúcar
125 g. harina
50 g. avellanas molidas
30 g. de cacao en polvo
1 huevo
1 cucharita de azúcar avainillado

* Para el relleno:
120 g. chocolate semi amargo
100 g. avellanas
100 g. azúcar
50 g. mantequilla
1/2 taza de leche

 MODUS OPERANDI

Batir la mantequilla con el azúcar hasta hacer crema. Incorporar entonces el huevo y seguir batiendo. Incorporar la avellana molida, la harina con el cacao y amasar. Formar una bola con la masa y tapada en film transparente refrigerar durante una hora mínimo.

Precalentar el horno a 180º. Extender la masa con un rodillo sobre la encimera y cortar con el cortapastas deseado  las galletas con unos 3 mm. de grosor aproximadamente.

Hornear durante 10 minutos. Dejar enfríar sobre una rejilla completamente.

Para el relleno: Moler las avellanas y mezclarlas con el azúcar. Entibiar la leche y agregarle la pasta de las avellanas y el azúcar. Reservar.

Derretir el chocolate junto con la mantequilla y dejar enfríar. Unir las dos mezclas y batir hassta obtener una mezcla cremosa y consistente y enfriar.

MONTAJE

Untar la mitad de las galletas con la crema y cubrir con la otra mitad de las galletas. Espolvorear con cacao.

Nota de la cocinera: mi inspiración para esta receta en Rústica