PASTEL DE AVENA Y FRUTOS ROJOS

PASTEL DE AVENA Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

100 g de avena en copos

20 g.  de almendras en laminas 

240 g claras

2 huevos enteros 

50 g frutos rojos

Edulcorante liquido

Ramamde vainilla

Canela

Piel de limon

Agua

MODUS OPERANDI

Cocer los copos de avena con la vainilla, canela al gusto y la piel de limon en agua edulcorada. Cuando esten cocidos y sin agua se dejan enfriar.

Poner en un bol las claras, los huevos, edulcorante y mezclar. Añadir la avena cocida, los frutos rojos troceados y la almendra y ponerlo en un molde apto para el horno. Si se quiere se le añade mas canela. Hornear hasta que cuaje y se forme una costra en la superficie. 

TARTA FROZEN

Esta vez esta bonita tarta de las princesas de Frozen, fue para Maria y Nerea, dos preciosas princesitas que han cumplido 6 años y a las que quisieron sorprender con esta sorpresa.

Gracias por confiar en mi en este dia! 

ZORIONAK MARIA y NEREA !!!

BIZCOCHO BICOLOR CHOCOCOOKIES & CREAM

INGREDIENTES

50 g harina de avena neutra 

50 g harina de avena sabor chocolate

10 g prote de galleta

10 g prote de chocolate

200 g claras

1 huevo entero

10 g harina de almendra

Saborizante cookies & cream

Edulcorante liquido

MODUS OPERANDI

Se hacen dos masas: la de chocolate y la de cookies & cream.

Para ello se llevan todas las claras junto con el huevo entero y el edulcorante liquido a punto de nieve. Una vez listo se separa en dos boles. 

Aparte se mezcla la avena de choco, la prote de choco, 5 gramos de harina de almendra, la mitad de la levadura y se va incorporando a la mitad de las claras montadas con suavidad. 

Por otra parte se mezclan la avena neutra, la prote de galleta, el saborizante, la otra mitad de la harina de almendra y la levadura restante y se une a la otra parte de las claras montadas. 

Coger el molde y volcar las dos mezclas a la vez cada una por un lado del molde. 

Hornear a 180 grados durante 35 -40 minutos

GALLETAS DE PROTEINA Y CACAO 90%

 INGREDIENTES (para las dos galletas)

2 cucharadas de harina de almendras

1 cucharada de proteína de chocolate y avellanas (aquí al gusto el sabor)

1 cucharada de semillas de lino molidas

2 cucharadas de edulcorante en polvo

Mezclar los ingredientes con un poco (poquísimo) de agua e ir amasando hasta que quede una pasta compacta pero manejable. Formar cuatro galletas planas y en un plato meter al micro durante un minuto por cada cara (dependerá de los micros). Dejar enfriar.

PARA EL RELLENO

1 scoop de prote de choco blanco

Mezclar con una pizca de agua hasta que quede consistente. Dejar enfriando en la nevera.

PARA LA COBERTURA

4 onzas de chocolate 90% cacao

Fundir en micro.

Entre dos galletas poner el relleno de la proteina y congelar. Sacar del congelador y bañar la galleta en chocolate. Dejar enfriar. Cuando haya endurecido bañar la otra cara de la galleta y dejar enfriar una vez mas.

El relleno puede ser de lo que mas te guste. Con crema de cacahuete tiene que estar de morirrrrr!!!

COPA DE CHOCO -AVELLANAS CON FRUTOS DEL BOSQUE

INGREDIENTES

Claras de huevo en polvo 

Agua

Cacao en polvo

Edulcorante liquido

Aroma de almendras

Avellanas para decorar

Frambuesas y arandanos

MODUS OPERANDI

En un vaso batidor poner todos los ingredientes menos las avellanas, frambuesas y arándanos que serán para decorar.

El truco está en ir añadiendo el agua hasta conseguir la consistencia deseada, tipo mouse. La esencia de avellana con una gota basta. Una vez conseguida la mouse, disponerla en la copa y añadir avellanas picadas, frambuesas y arándanos. 

Listo. Se puede reservar en el frigorífico hasta servir.

BRAZO DE GITANO FRESAS CON NATA

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

4 huevos

110 harina de avena sabor fresas con nata de Clarou

Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno: 

2 claras de huevo

Fresas picadas 

Edulcorante al gusto

Batir las clarasna punto de nieve fuerte con el edulcorante y añadir las feesas picaditas. Reservar en el frigo.

Para la cobertura:

1 scoop de proteina de fresa

2 cucharadas de agua

Añadir el agua poco a poco mientras se disuelve la proteina, que tiene que quedar una crema espesa. Hay que añadirlo muy despacio.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este las fresas con "nata". Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cubrir con la cobertura de fresa y dejar endurecer un poco. Decorar al gusto. 

TRONCO FIT DE NAVIDAD

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

100 g. Harina de avena sabor cookies

4 huevos

Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno:

250 g. de queso batido 0% m.g.

1 scoop de proteina de chocolate y avellanas

Edulcorante liquido

1 cucharita de goma xantana (espesante)

Mezclar todo con la batidora y reservar en la nevera.

Para la cobertura:

70 g de chocolate 80% cacao

70 g de leche vegetal

Mezclar y calentar en el micro 30 segundos. Remover para ir desaciendo el choco. Reservar.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este la cobertura de chocolate. Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cortar un trocito del rollo y colocarlo sobre el otro. Cubrir con la cobertura de chocolate y dejar endurecer un poco. Hacer lineas sobre el tronco con un tenedor. 

Espero que os guste! 😉😘 

                                                          FELIZ NAVIDAD!!!!

BIZCOCHO FIT DE CHOCOOLATE y NUECES

INGREDIENTES

100 g. Harina de Avena sabor chocolate

20 g. Proteina sabor chocolate

320 g. De claras de huevo

2 yemas dehuevo 

2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado

Edulcorante liquido

1/2 sobre de levadura

20 gramos de nueces troceadas

1 onza de chocolate 80% cacao

MODUS OPERANDI

Mezclar en un bol los ingredientes secos excepto las nuces. En otro bol poner las claras con edulcorante liquido (un buen chorro) y llevar a punto de nieve con las barillas. Añadir las yemas muy despacio y despues con una espatula y muy suave los ingredientes secos, muy despacio para wue no se bajen las claras.

Poner en un recipiente para el horno (yo uso de silicona) y añadir las nueces troceadas y con el mango de una cuchadra esparcirlas por la masa. Hornear calor arriba y abajo a 180 grados 35-40 minutos. Cuando salga un palillo seco al pincharle ya estara.

Los ultimos 25 minutos le pongo un albal por encima para que no se tueste demasiado. Apagar el horno y con la puerta entreabierta dejar enfriar el bizcocho.

TARTA BIKINI TEAM

                     

Esta tarta preciosa con su mancuerna, su guante y su pesa, le he hecho para mi amiga Eva Berenguer campeona de España Body Fitness en talla baja 2014, y para sus amigas Bikini que por fin han podido celebrar sus éxitos todas juntas y de una dulce manera.

Espero que os haya gustado chicas! Ahora a quemarlo! 

FLAN DE CLARAS DE CAFÉ

INGREDIENTES

4 claras de huevo

1 tacita de café

Edulcorante líquido 

MODUS OPERANDI

Poner en un recipiente profundo de cristal apto para el microondas las 4 claras de huevo, la tacita de café y un chorrito de edulcorante. Mezclar.

Llevar al microondas a potencia baja durante 5-5,30 minutos sin tapar. Sacar y dejar enfriar en el recipiente y llevar a la nevera unas horas. Desmoldar en el momento de servir.

PASTELITO DE COCO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES 

3 claras de huevo

30 gramos de harina de coco

1 cucharita de aceite de coco

1 cucharita de levadura 

1 onza de chocolate 70 %

Esencia de coco

Coco rallado

Edulcorante líquido 

Para la cobertura:

Cacao desgrasado

Proteína de chocolate y avellanas

Agua

MODUS OPERANDI

Se baten las claras a punto de nieve con la esencia de coco y edulcorante líquido.

Aparte, se mezcla la harina de coco con la levadura y el chocolate troceado a trocitos pequeños. Se añade el coco derretido y se mezcla todo con las claras.

Se engrasa un molde pequeñito y se hornea 40 minutos a 160 grados.

Cuando se enfríe, desmoldar con cuidado y preparar la cobertura, mezclando la proteina con el cacao y añadiendo muy poquita agua hasta que espese.

Cubrir el pastelito y decorar con coco rallado.

Se lo vi a nutricionsaludydeporte.wordpress.com una niña preciosa que además de ser un encanto hace cositas ricas. 

TARTAR DE SALMÓN SALVAJE CON ENSALADA DE MANZANA

INGREDIENTES
(para 2 personas)

* Para el tartar de salmón salvaje:
300 g. de salmón salvaje fresco
8 anchoas de santoña en aceite
1/2 aguacate
3 pepinillos en vinagre
2 piparras (guindillas)
1/2 cebolleta
zumo de medio limón
4 cucharadas de aceite
pimienta negra
unas gotitas de tabasco

* Para la ensalada de manzana:
Brotes y hojas de ensalada al gusto
1/2 manzana
4 anchoas de santoña en aceite
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre de manzana (o de vino)

MODUS OPERANDI

Picar en bronouise el salmón salvaje, la cebolleta, el aguacate, los pepinillos, las piparras y las anchoas y ponerlo todo en un bol. Añadir el zumo de medio limón y el aceite, remover bien y salpimentar al gusto. Por último añadir unas gotas de tabasco. Tapar con film transparente y guardar en la nevera.

Para la ensalada de manzana, disponer las hojas verdes en el plato donde se vaya a servir. Cortar la manzana en láminas y colocar sobre las hojas. Para hacer la vinagreta de anchoa, batir las anchoas con el aceite y el vinagre y rocíar sobre la ensalada.

Emplatar el tartar en el molde deseado junto con la ensalada de manzana y aliño de anchoa y servir bien frío.

TARTA SACHER FIT

Ingredientes:

1 taza de avena molida o harina de avena 

1/2 almendra molida

Vainilla ( líquida o aroma)

1 cda Levadura en polvo 

1 yogur cremoso (125gr) 0% 

4 claras

1 huevo

1 cda de aceite de almendra ( u oliva)

Edulcorante

2 cdas cacao desgrasado sin azúcar 

Mermelada de albaricoque sin azúcar. 

Para la cobertura:

40 gr de chocolate 70% pureza sin azúcares añadidos 

40 ml de leche 0% ( puede ser vegetal)

MODUS OPERANDI

1. Mezclar los ingredientes secos por un lado ( avena, almendra, levadura, cacao).

2. Mezclar los ingredientes húmedos por otro lado ( huevo, claras, yogur, aceite  y la vainilla) hasta que los huevos espumen. 

La cantidad de vainilla depende de que tipo usemos; si es la vainilla líquida, ponemos una cucharada, si es aroma, vale con unas gotitas.

3. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien. Añadir también el edulcorante al gusto.

4. Poner el un molde ( el mío es de 22 cm, pequeño!) y hornear a 180 grados unos 20 minutos. Función bizcochos, es decir, calor arriba y abajo con aire. 

5. Una vez cocido sacar del horno, y sobre una rejilla dejar enfriar. Se pone sobre una rejilla para que se ventile también por abajo y no se siga cociendo. 

6. Una vez frío, con  un cuchillo de los de pan, cortar el bizcocho por la mitad ( con cuidado) 

7. Rellenar con mermelada de albaricoque. Sed generosos, pero no pongáis demasiado en el el extremo, para que no se desborde.

8. Cerrar el bizcocho y preparar la cobertura.

9. En un cazo pequeño, calentar la leche a fuego bajo y poner  el chocolate, remover constantemente hasta que se deshaga y quede una crema de chocolate líquida pero con cuerpo. Puede que necesitéis un chorrito más de leche, eso depende del tiempo que lo tengáis al fuego.

10. Con la ayuda de la parte de detrás de una cuchara, ponerel chocolate sobre el bizcocho y dejar que caiga por los bordes. Con la misma cuchara cubrir bien los bordes y listo.

Llevar la tarta a la nevera hasta que el Chocolate endurezca.

 

Esta receta la vi en FitHappyMeals

PAN INTEGRAL DE ESPELTA Y DE CENTENO

Ingredientes: 

250 g harina integral de espelta

250 g. Harina de centeno

375 agua templada

1 cucharadita de sal

1 sobre levadura de panadero

Semillas para decorar

MODUS OPERANDI

Se unen las harinas y la sal y se va integrando el agua poco a poco hasta formar una masa. Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen. Formar el pan , adornar con las semillas y al horno a 180 grados 55 minutos

Tambien se pude hacer en panificadora, incorporando los ingredientes como indican las instrucciones 

TARTA BAUTIZO SOFÍA

                  

Esta tarta la he hecho con un cariño especial, ya que es para celebrar el bautizo de Sofía, la preciosa hija de Nelly por la que también tengo un cariño muy especial. 

Me dijo que quería algo muy "kuki" y entendí a la perfección lo que quiso transmitirme, espero que lo haya plasmado como ella deseaba. 

Cuando la ha recogido su cara ha resuelto toda clase de duda que pudiera haber tenido hasta ese momento y sé que sus deseos se han cumplido.

Muchísimas gracias Nelly por confiar en mi en este día tan importante y enhorabuena por esa niña tan bonita. 

TARTA PATITO

 Hola! Estoy sin publicar desde hace mucho pero no estoy parada, sólo que los días no son lo suficientemente largos como debieran. :-)

                             

Esta es una de la últimas tartas que he preparado, est vez para un bebé de un añito que le encantan los patitos. Preciosa tarta con sus muffins para Paule. 

                                                          Z O R I O N A K   P A U L E

TARTA SUBMARINISTA

                                      

Esta tarta ha supuesto otro reto para mi, porque cuando Ana me llamó para decirme lo que necesitaba, dejo en mis manos la decisión de cómo y qué. Su petición fue tarta para un amante del submarinismo y que fuera fresca, ya que era para el postre de una cena de un grupo de alumnos que quería despedir a su profesor apasionado por ese deporte. 

Esta tarta es el mítico japanesse cheese cake, con una capa de mousse de chocolate y crema de nata para culminar haciendo de mar. Como arena gallega triturada y figuritas de fondant modeladas.

Creo que quedaron muy contentos y que al homenajeado le hizo mucha ilusión. 

Muchísimas gracias por confiar en mi!!!

          

                                 

TORRETA DE TORTITAS FIT

INGREDIENTES

* Para las tortitas:

60gr avena molida

200gr claras

2 cucharadas de salvado de espelta

2 cucharadas de leche de soja

Una pizca de levadura

Edulcorante

Mezclar en un recipiente todos los ingedientes. Engrasar un sartén e ir haciendo las tortitas una por una.

* Para el choco fit:

Cacao desgrasado

Leche de soja

Edulcorante líquido

Ir añadiendo leche al cacao muy despacio hasta hacerlo espesito. Añadir edulcorante al gusto.

* Para el merengue fit:

2 claras de huevo

Edulcorante líquido

Esencia de limón o unas gotitas de limón

Levantar las claras de huevo con el edulcorante y el limón a punto de nieve.

Montar la torre disponiendo una tortita, merengue, tortita, merengue y así sucesivamente hasta terminar. Finalizar con el chocofit al gusto.

Un desayuno perfecto para para mantener el tipo y disfrutar de algo rico y sano! 

TARTA SPIDERMAN (otra más...)

Tarta de Spiderman, realizada para el cumple de Luka, y al que su amatxu quiso regalarle a su súper héroe favorito. 

Gracias por confiar en mi una vez más! 

                                         ZORIONAK LUKA!!

TARTA ROSAS

Esta tarta tan bonita la he hecho para Iraia, a la que su amatxu Izaskun ha querido sorprender un año más con otra de mis tartas.

Se trata de un bizcocho de chocolate relleno de una nata rosa y cubierto de una riquísima ganache de chocolate, todo como Iraia quería.

Espero que haya sido de su agrado, y nuevamente gracias por confiar en mí.

ZORIONAK IRAIA!!!