INGREDIENTES(para 2)
2 huevos + 1 para rebozar
10 lonchas de chorizo ibérico
Harina
Pan rallado Santa Rita
Aceite de Oliva Virgen Extra
MODUS OPERANDI
Poner los huevos a cocer durante 2 minutos en agua hirviendo. Sacar y poner en agua muy fría para parar la cocción. Reservar.
Disponer las lonchas de chorizo entre dos hojas de papel de horno y hornear durante 15 minutos a 180º. Sacar del horno y dejar secar. Una vez seco, triturar en el molinillo hasta obtener "polvo de chorizo". Mezclarlo con el pan rallado.
Pelar los huevos con mucho cuidado porque están muy blandos y se podrían romper. Pasarlos por harina, huevo, pan rallado con chorizo, nuevamente huevo, pan rallado y freir uno a uno en aceite muy caliente.
Escurrir y servir.
Mi fuente de inspiración para esta receta: L'Exquisit
5 comentarios:
!!Para chuparse los dedos!! un saludo
Qué pinta!!! Me ha hecho mucha gracia lo de polvo de chorizo...(en qué estaría pensando ;-P). Con esta "mariconada" Gara se chuparía los dedos!!!
YA TE DIGO!!!!
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Atentamente,
Vincent
¡¡¡Qué maravilla!!!
Tengo que intentarlo, este finde me pongo con ello, me parece complicado que no se rompa el huevo pero lo voy a hacer. Voy a seguir cotilleando un ratito por aquí que tiene una pinta sensacional tu blog.
Un beso
Isabel
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