WOK-FIT 2: De coliflor y verduritas

INGREDIENTES


1 coliflor
1 brécol
1 pimiento rojo
1/2 cebolla blanca
200 g. judias verdes
unos champiñones laminados
aceite
sal, perejil y pimienta
vinagre de arroz
salsa de soja clara


MODUS OPERANDI

En una olla con su utensilio vaporero y una vez limpia la coliflor y cortada en trozos hermosos, se cuecen al vapor durante 20 minutos (si es express, con 5 suficiente). Una vez cocidos, refrescarlos con agua y reservar.


En el wok, añadir 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente poner la cebolla picada bien pequeña, rehogar; añadir el pimiento y rehogar nuevamente. Añadir las judías, sal, pimienta, un chorrito de vinagre de arroz y salsa de soja (cuidado con la sal, ya que la salsa de soja potencia mucho).


Saltear a fuego fuerte durante unos minutos sin parar de mover (no revolver, saltear). Cuando estén al dentes las verduritas, añadir la coliflor, tapar un par de minutos y listo para servir.