TARTA DE COCO Y PISTACHO RELLENA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

* Para la base:
2 huevos
50 g de azúcar
50 g de harina
Perlitas de chocolate

*Para la crema de chocolate y pistachos
1 tableta de chocolate
1/2 litro de nata para montar
1 sobre de flan
50 g de pistachos molidos



*Para las trufas de colores:
4-5 cucharadas de leche condensada
100 g de coco rallado
Pistachos molidos para envolverlas
Más coco rallado para envolverlas


*Para decorar:
500 g de nata montada
Azúcar glass
Una cucharada de leche en polvo
Una cucharada de queso crema
Coco rallado
Pistachos molidos
Perlitas de chocolate

MODUS OPERANDI

* Para la base:
Se baten los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
Se añade la harina tamizada y se mezcla suavemente.
Se añaden las perlitas de chocolate y se mezcla suavemente.
Se vierte la masa sobre el molde apto para microondas y se hornea a potencia máxima durante 3 minutos.
Se desmolda en frío.


*Para la crema de chocolate y pistachos:
Se pone el chocolate en un cazo a calentar y cuando se haya derretido con cuidado de que no se queme, se le añade la nata, el sobre de flan y los pistachos, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. Se mantiene unos minutos, de igual forma a como se haría un flan
Se vierte sobre la base de bizcocho.
Se deja cuajar durante varias horas antes de desmoldar.


*Para las trufas de colores:
En un bol se pone el coco rallado, y se va mezclando con leche condensada, hasta que adquiera una textura manejable para hacer trufas.
Se cogen bolitas de masa y se envuelven en pistachos picados o coco rallado.


*Para decorar:
Una vez cuajada y desmoldada, se cubre la tarta con la nata montada con el azúcar, la leche en polvo y el queso.
Sobre la nata, se esparce coco sobre una mitad de la tarta, y pistachos sobre la otra.
Se ponen las trufas sobre la tarta alternando los colores.
Se decora alrededor de la tarta con perlitas de chocolate.





Mi fuente: www.tartasprovocativas.blogspot.com