BRAZO DE GITANO FRESAS CON NATA

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

4 huevos

110 harina de avena sabor fresas con nata de Clarou

Edulcorante liquido

Batir en un bol a punto de nieve las claras con el edulcorante liquido. Batir las yemas y añadirlas con una espatula poco a poco a las claras, y despues incorporar la harina de avena tamizada con movimientos envolventes. Estirar la masa resultante en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Estirar a modo de rectangulo y Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Una vez horneado y con cuidado enrollar sobre si mismo para que coja la forma. 

Para el relleno: 

2 claras de huevo

Fresas picadas 

Edulcorante al gusto

Batir las clarasna punto de nieve fuerte con el edulcorante y añadir las feesas picaditas. Reservar en el frigo.

Para la cobertura:

1 scoop de proteina de fresa

2 cucharadas de agua

Añadir el agua poco a poco mientras se disuelve la proteina, que tiene que quedar una crema espesa. Hay que añadirlo muy despacio.

MONTAJE

Estirar el bizcocho y cubrir sobre este las fresas con "nata". Enrollar sobre si mismo con cuidado de que no sobresalga por los laterales.

Cubrir con la cobertura de fresa y dejar endurecer un poco. Decorar al gusto.