(Para 1 tosta)
1 rebanada de pan de espelta con avena
1 loncha de paletilla ibérica
1 higo
sal maldon
vino dulce de Jerez
Tostar la rebanada de pan bien en tostador, bien en plancha. Sobre ésta caliente añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra y disponer la loncha de paletilla ibérica.
Aparte, en una sartén bien caliente asar los higos a fuego fuerte por ambas caras. Sacarlos y disponerlos sobre la paletilla.
En la misma sartén caliente echar un chorro de vino dulce de jerez y reducirlo. Con una cucharita salsear los higos con la reducción y finalizar con unas escamas de sal maldon.
7 comentarios:
Tengo preparados los higos y el jamón para esta noche!!! Es una de mis combinaciones favoritas. Un beso enorme Izas, y a tus chicos también. Ciao
Me ha encantado...me la llevo...beeesos
sencillamente deliciosa, que combinación de sabores más ricos.
besoss guapa
feliz semana
Me dejaste sin palabras!!! delisioso..besos
Fantástica combinación!
Por aqui ya no encuentro higos, es una pena apenas los hemos comido este año.
Un beso
Que combinación y que colorido!!
Se ve deliciosa!!!
Besotess
Qué tosta más buena que nos traes hoy, esos contrastes de sabores son una delicia.
besos
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