PASTEL DE AVENA Y FRUTOS ROJOS

PASTEL DE AVENA Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

100 g de avena en copos

20 g.  de almendras en laminas 

240 g claras

2 huevos enteros 

50 g frutos rojos

Edulcorante liquido

Ramamde vainilla

Canela

Piel de limon

Agua

MODUS OPERANDI

Cocer los copos de avena con la vainilla, canela al gusto y la piel de limon en agua edulcorada. Cuando esten cocidos y sin agua se dejan enfriar.

Poner en un bol las claras, los huevos, edulcorante y mezclar. Añadir la avena cocida, los frutos rojos troceados y la almendra y ponerlo en un molde apto para el horno. Si se quiere se le añade mas canela. Hornear hasta que cuaje y se forme una costra en la superficie.